Denna småskaligt och lokalt tillverkade Aceto balsamico kommer från Acetaia del Parco, en familjeägd producent belägen i regionen Emilia-Romagna vilket är högsätet för många italienska delikatesser såsom prosciutto, salami, Parmigiano Reggiano och såklart Aceto balsamico!

 

Acetaia del Parco ligger vackert inbäddad i staden Zoccas grönskande natur, en oas lång bort från storstädernas hets. Härifrån blickar de krokiga vindruvsrankorna ut över utkanten av Poslättens karaktäristiska landskap. Man använder endast druvsorterna Lambrusco och Trebbiano i sin tillverkning. Av den enkla anledningen att man tycker att de är bäst.

 

Gårdens balsamico tillverkar man under traditionella metoder i omsorgsfullt bevarade trätunnor som har gått i arv i generationer. Varje trätunna har sin egen karaktär som med tidens användning bara blir bättre och bättre och ger balsamicon just den smak och kvalitet som man eftersträvar.

Resultatet av denna långa och noggranna tillverkningsprocess är en fyllig, aromatisk och len balsamico med högre densitet ju längre den är lagrad.

 

Aceto balsamico IGP med det blåa sigillet har lagrats i trätunnor av olika ädla träslag under 7 års tid. Den slutliga lagringen i tunnor av enträ ger Balsamicon en aromatisk och rund smak som passar utmärk till din omelett, eller ringlad över grillade grönsaker, pastarätter och risotto.

Aceto balsamico IGP - blått sigill, Acetaia del Parco

290,00 krPrice
  • Innehåll

    Kokt druvmust, vinäger av vin

    Syrahalt: 6%

    Densitet: 1,25 gram/ml.

    Innehåller sulfiter

     

    Storlek/vikt

    250 ml. 

     

    Ursprung

    Italien

     

    Förvaring

    Mörkt och svalt

     

  • Energi: kcal 295 / kj 1255

    Fett: 0 g, varav mättat fett 0 g

    Kolhydrat: 72 g, varav sockerarter 72 g

    Protein: 0,76 g

    Salt: 0,17 g