Denna småskaligt och lokalt tillverkade balsamico kommer från den familjeägda producenten Acetaia Marchi som är belägen i regionen Emilia-Romagna i utkanten av Modena.
 
Acetaia Marchi har sedan förra seklet producerat aceto balsamico enligt traditionella metoder som genom tidens gång har överförts till nästkommande familjegeneration som tagit över tillverkningen.
Gårdens balsamico tillverkas i omsorgsfullt bevarade trätunnor av ädla träslag som har gått i arv i generationer. Varje trätunna har sin egen karaktär som med tidens användning bara blir bättre och bättre och ger balsamicon just den smak och kvalitet som man eftersträvar. Man använder endast druvsorterna Lambrusco och Trebbiano i sin tillverkning. Av den enkla anledningen att man tycker att de är bäst.
 
Resultatet av denna långa och noggranna tillverkningsprocess är en fyllig, aromatisk och len balsamico med högre densitet ju längre den är lagrad.
 
Condimento balsamico har lagrats under 16 års tid och har en aromatisk, söt och rund smak där varje krämig droppe förhöjer din maträtt.
 
Balsamicon passar utmärk till din omelett, vällagrade ostar, risotto, pastarätter eller ringlad över din efterrätt och glass och färska frukter.