​Vår Pinsa Romana är en bake-off botten som bakas av en Pinsabagare i Italien. Mjölblandning består av vetemjöl ”tipo 0”, rismjöl samt sojamjöl och den innehåller varken konserveringsmedel eller tillsatser.

 

Pinsan bakas enligt traditionella metoder för hand och får därefter jäsa i 72 timmar innan den förgräddas i ugn. Efter gräddning fryses Pinsan ned och transporteras till butiken där vi tillagar den.

​

Resultatet är en lättsmält och fantastiskt god brödbotten med en knaprig yta och ett mjukt och fluffigt innanmäte.​​​​