Gorgonzola är en italiensk grönmögelost uppkallad efter byn Gorgonzola utanför Milano. Gorgonzolan är skyddad av den italienska ursprungsmärkningen, Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Gorgonzola framställs av pastöriserad komjölk från bondgårdar i ursprungsområdet. Under mognadsprocessen tillsätts mjölksyrabakterier och utvalda mögelarter som ger osten dess karakteristiska marmoreringar av ätbart mögel. Gorgonzolaosten är krämig och mjuk och har en speciell och karakteristisk smak.
Osten finns i två varianter, Gorgonzola Dolce (mild/söt) och Gorgonzola Piccante (stark). Gorgonzola DOP, Dolce är lätt syrlig med en nötig arom och gräddig konsistens och passar utmärkt på ostbrickan.
 
Osten är en bra smakkompis till söta frukter och marmelader, eller kan med fördel smältas ner i en risotto eller serveras tillsammans med polenta.
 
Gorgonzolaost serveras ofta tillsammans med fylliga och smakrika italienska viner eller med italienska dessertviner.